Na noite da última terça-feira (24/09), o Núcleo limeira" title="" target="">Empreendedor de Alimentação Fora do Lar “Receita de Sucesso” da ACIL, realizou o lançamento do projeto “Histórias & Sabores de Limeira”, uma mostra gastronômica histórico-cultural embasada em pesquisas e acervos de historiadores locais.

O principal objetivo do projeto é realizar um resgate histórico da gastronomia limeirense, com o desafio de recriar surpreendentes sabores da história da cidade. Além disso, pretende também promover o comércio e cultura local.

Limeira sempre foi conhecida por ser uma cidade hospitaleira, solidária e com excelentes eventos gastronômicos. “A culinária é um dos aspectos mais singulares da cultura local, que revela os elementos da simbologia social cotidiana e constitui as nossas tradições, formando um patrimônio que traduz o que não é dito, mas sentido, e que provoca lembranças e sensações. Dessa forma, acreditamos que tudo isso pode e deve ser resgatado”, disse a coordenadora do grupo Receita de Sucesso Helena Cássia Oliveira.

Os pratos criados estarão disponíveis nos estabelecimentos participantes do grupo “Receita de Sucesso” de 30 de setembro a 30 de novembro deste ano, e estão associados a pelo menos uma de três modalidades: reprodução de prato típico e de tradição familiar consagrado popularmente; releitura com adaptação de ingredientes da opção anterior; e por fim a criação de receitas utilizando um dos ingredientes lojas-virtuais-em-limeira" title="" target="">tradicionais locais, sendo eles: a laranja, o café, a cana-de-açúcar e a macadâmia.

Os estabelecimentos participantes são: Albero Ristorante, com Macarronada “Nove de Julho” e Toranja em Calda; Floratta Café, com Bolo de Mandioca e Flor de Laranjeira; Master Chicken, com Coxinha de Galinha e Bolinho de Lombo; Michele Fávere Confeitaria, com Apfelstrudel de Maçã com Uva Passa e Pudim do Milagre; Paella & Cia, com Cuscuz da Zifa e Salada de Bacalhau do Vellho Capitão; PraNuts, com Macadâmia Praliné com Laranja e Amendoin com Café; Rhais Restaurante Vegetarista, com Chicória Cheia de Motuno e Suspiro de Amor; Riquezas do Solo, com Sopa de Milho Verde e Cambuquira e Canjica de Tropeiro.

Os pratos participantes serão divulgados nas redes sociais da ACIL, como Instagram e Facebook, para que todos possam conhecer um pouco mais sobre a história e proposta de cada receita apresentada no projeto.

Mais informações sobre o “Histórias & Sabores de Limeira” pelo telefone (19) 3404-4903 ou pelo e-mail empreender@acillimeira.com.br.