Ontem, 31 de agosto, foi o Dia Internacional do Bacon. A data que celebra uma das partes mais conhecidas do porco é comemorada no sábado antes do Dia do Trabalho nos Estados Unidos, que é celebrado sempre na primeira segunda-feira de setembro. A festividade é comemorada desde 2000 e ganhou popularidade no mundo.

Em Brasília não é diferente, o Dia do Bacon aparece no calendário para dar uma alegria a mais aos amantes do corte. No feijão ou no sanduíche, o sabor faz parte do dia a dia dos brasilienses e aparece em uma gama de possibilidades nos restaurantes. Confira quatro versões da iguaria para comemorar a data em grande estilo:

Embora muitas pessoas acreditem que o bacon é um grande vilão das dietas, ele pode ser o mocinho se consumido de forma consciente. Por ser carne animal, o corte possui gorduras boas e nutrientes. No Rubaiyat ele integra a Salada Brasília (R$ 35), que aparece como uma opção equilibrada para quem quer curtir sem exageros. O preparo leva alface, tomate, palmito, cenoura, batata palha, crocante de wanton, grana padano e molho de mostarda, além da manta de gordura.

Um dos pratos mais consumidos pelos brasileiros, as pizzas ganham toques especiais com o bacon. Entre as cerca de 1 milhão de pizzas produzidas por dia no país, o D'Lurdes possui três sabores que levam bacon. Entre as pizzas especiais da casa, figuram a Carbonara, que leva muçarela, bacon, cebola e creme de leite; e a Do Chef, que mistura muçarela, presunto, bacon, chapignon e catupiry. A grande estrela nesse caso é a pizza de Bacon, que leva apenas o corte e a muçarela. Na casa, os rodízios saem a R$ 37,90, de segunda a quinta; e a R$ 39,90, de sexta a domingo.

Para comemorar essa data tão especial, nada como saborear as clássicas tiras de bacon tradicionais americanas com toque de cerveja. O Beer Club Brasília possui em seu cardápio os sticks crocantes de bacon assados com açúcar e gergelim cobertos com caramelo e cerveja (8 unidades por R$ 18 e 16 unidades por R$ 28).

Um dos carros gastronômicos mais famosos do mundo não poderia ficar fora da festa do bacon. O Beer Club possui o Trio Burguer (R$ 45), um conjunto de três mini hambúrgueres cheios de sabor e personalidade. O primeiro é feito de costela bovina com geleia de bacon e queijo artesanal no pão de stout. A segunda opção de hamburguinho fica por conta do hambúrguer de bacon com maionese de limão siciliano, cebola caramelizada e queijo muçarela no pão red. Para finalizar o trio, o hambúrguer de grão de bico (falafel) com maionese de alho e ervas, tomate alface e queijo muçarela no pão brioche completam a explosão de sabores.