O curso de Tecnologia em Gastronomia do Isca Faculdades realizou na noite desta quinta-feira, 1 de junho, um evento para alunos e convidados. O encontro ocorreu na parte externa do laboratório gastronômico e serviu para os 25 alunos que frequentam o 3º semestre, realizar demonstrações de pratos quentes e frios e bebidas. O tema escolhido é "Festa Mexicana".

 

A iniciativa segue os moldes de uma festa tradicional e os detalhes são pautados na realidade.   O cronograma demonstra na prática o que os estudantes estão aprendendo em sala de aula. Os alunos seguiram alguns requisitos com a criação do evento, desenvolvimento do cardápio, pré-produção, levantamento de custos, escala de equipe, contratação do artístico, compra de material para o trabalho.  

 

Foram montadas mesas no espaço e servidos pratos com especiarias da culinária mexicana como: pastel de choco, guacamole, mole de abacaxi, água aromática, pinacolada e ponche (salada de frutas com suco de uva)

 

De acordo com a coordenadora do curso de Gastronomia, Karen Bressan, durante o semestre são preparados mais de 200 receitas e o encontro serve como mais uma aula prática da disciplina vincula a eventos. "Qualquer atitude enriquece o aprendizado. Os alunos estão sendo avaliados profissionalmente pelos convidados. A ideia é saber se o cliente está ou não gostando", revelou.

 

O diretor do Isca Faculdades Marcelo Zambom esteve no evento e aprovou a iniciativa dos estudantes. "Este é um abre portas para a comunidade conhecer a gastronomia internacional e seus temperos", disse. 

 

 

O aluno Marlon Breno Bastos de Almeida foi o mestre de cerimônias para apresentação dos pratos. Ele revela que houve uma preocupação para a preparação do evento principalmente na escolha do tema. "Estávamos preocupados em como fazer a culinária de um outro país, mas deu tudo certo", avaliou. 

   

Um novo evento está programado para acontecer na próxima quinta feira dia 8 de junho, no mesmo espaço. O curso de Tecnologia em Gastronomia tem duração de dois anos e ao final o aluno recebe o diploma de Ensino Superior.