Uma boa alimentação vai muito além de estar gordo ou magro. Ainda mais para quem está na fase de consumir muita energia, boa parte dela dispendida nas intermináveis horas de preparação para os vestibulares. “Tenho percebido que uma parte dos jovens está mais consciente em relação à saúde, focando em uma alimentação mais saudável e se preocupando com atividade física”, analisa a nutricionista Mariana Araújo Carvalho, da Nutr’s Alimentação Escolar, responsável pelo cardápio do Colégio Novo Acadêmico – COC
Limeira. “Mas ainda há aqueles que optam por dietas com alto índice de sódio, gordura e açúcar. Além de mais fáceis e acessíveis, elas agradam mais ao paladar dessa geração, que já cresceu com essa memória alimentar”, observa.
A nutricionista destaca que, na fase do Ensino Médio, o jovem precisa de disposição, concentração e boa memória, que são as chaves para ter sucesso no estudo. “A alimentação saudável contribui consideravelmente nesse sucesso. É ela que, aliada à atividade física e a oito horas de sono diárias, garante um ótimo desempenho”, explica. “Quanto antes o jovem se conscientizar de que precisa levar um estilo de vida saudável, melhor o desempenho dele no vestibular. Não adianta comer bem só nas vésperas das provas, assim como não adianta estudar só nessa época”.
A boa memória alimentar, ensina, também precisa de tempo para surtir efeito desejado. “O jovem tem que aproveitar o momento de empenho nos estudos e transferir essa dedicação ao novo estilo de vida, pois não existe receita mágica, e sim esforço”.
Mariana diz que a dieta do vestibulando deve ser equilibrada e variada, sem excesso de açúcar, sódio e gordura, o que vai garantir a disposição, e rica em peixes, folhas escuras, ovos, vegetais, frutas e grãos, que proporcionarão concentração e memorização. Para o almoço e o jantar, ela sugere arroz, feijão (lentilha ou grão de bico), carne (peixe, ovos), verduras (espinafre, couve) e vegetais (beterraba, nabo). Para os lanches, pão integral com queijo, frutas, castanhas e vitaminados de fruta.
Confira, a seguir, dicas de Mariana sobre alimentos para os vestibulandos
O que consumir:
• Alimentos ricos em ômega3: peixes, como salmão, sardinha e cavala, e sementes de chia e abóbora, que ajudam na manutenção e no desenvolvimento cerebral
• Alimentos ricos em vitaminas do Complexo B: proteínas animais (carnes, ovos, fígado), leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, soja) e grãos integrais (aveia, linhaça, gergelim), que ajudam na concentração e na memorização
• Em pequenas doses: chocolate meio amargo (maior índice de cacau) e café ou chá verde (duas a três pequenas xícaras por dia). A cafeína presente nesses alimentos ajuda a combater a fadiga mental e aumenta a concentração
O que não consumir
• Produtos industrializados, como salgadinhos, macarrão instantâneo, bolachas recheadas, sucos de caixinha e refrigerantes, que são uma “bomba” de açúcar, sódio e gordura. Esses alimentos são totalmente desnecessários na alimentação. Além de não acrescentarem nada, prejudicam a saúde
