O ISCA Faculdades, de
Limeira, passa a oferecer um novo curso em 2016: superior de Tecnologia em Gastronomia. Um processo seletivo específico para essa graduação será realizado no dia 14 de dezembro. As inscrições já podem ser feitas, sem taxa, pelo site
www.iscafaculdades.com.br. O curso será disponibilizado no período noturno e terá dois anos de duração. A coordenação é da chef Karen Bressan, formada em Gastronomia e pós-graduada em Eventos, com grande experiência em hotéis, restaurantes e indústrias.
“O curso superior de Tecnologia em Gastronomia do ISCA Faculdades foi desenvolvido a fim de atender as necessidades do mercado gastronômico, disponibilizando aos nossos alunos um aprendizado de qualidade embasado no desenvolvimento de competências, para que estejam aptos a atuar no mercado de trabalho de forma precisa”, explica Karen. “Muito além de cozinheiros, formaremos profissionais com bagagem suficiente para gerenciar um empreendimento, chefiar uma cozinha e principalmente prospectar o seu próprio
negócio”.
As aulas teóricas serão ministradas em salas padrão e as práticas, em laboratórios de química, cozinha, panificação, confeitaria e restaurante/bar. De acordo com Karen, o profissional formado ou estudante da área de gastronomia pode atuar em diversos segmentos, como restaurantes, hotéis, empórios, indústrias, hospitais, mercados, conveniências e buffets.
“O profissional nessa área também tem a possibilidade de trabalhar em outros segmentos sem a necessidade de realmente cozinhar, pois tem formação para gerenciamento, e também pode dar consultoria na área gastronômica em finanças, administração, gestão de pessoas, criação de cardápios e novos empreendimentos”, detalha a coordenadora.
O campus do ISCA Faculdades fica na Rodovia Deputado Laércio Corte (Limeira-
Piracicaba), 3.000. Mais informações pelo telefone (19) 3404-4700 ou pelo site
www.iscafaculdades.com.br. Aos interessados em conhecer melhor a estrutura do curso, é possível marcar uma visita agendada.
