Com o dia a dia cada vez mais atribulado de tarefas e corrido, muita gente não tem tempo de almoçar em casa e acaba fazendo lanches rápidos que, muitas vezes, vêm cheios de calorias e gorduras. Essas substâncias, além de prejudicarem a dieta, fazem mal à saúde. Uma boa alternativa para quem quer fugir desses males é optar pelo sanduíche natural.
À base de pães leves, carnes magras e vegetais frescos, são uma opção saborosa para saciar a fome sem cair nas armadilhas dos fast-foods. Confira a dica que a ABIMAPI – Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos trouxe esta semana.
Sanduiche de pão integral com salpicão
Rendimento: 20 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Carboidrato da porção: 33,4g
Proteínas da porção: 11g
Gorduras da porção: 6g
Fibras da porção: 4,5g
Calorias da porção: 232,1
Ingredientes
40 fatias de pão de forma integral de sua preferência
Salada
2 xícaras das de chá de chuchu picado em cubos pequenos e cozido al dente
1 xícara das de chá de cenoura picada em cubos pequenos e cozidas al dente
1 cenoura média, crua ralada
3 colheres das de sopa de uva passa (opcional)
3 colheres das de sopa de nozes picadas (opcional)
1 maçã verde cortada em cubos pequenos
1 maça vermelha cortada em cubos pequenos
3 colheres das de sopa de salsinha
3 colheres de sopa de salsão picado
1 xicara das de chá de repolho roxo, bem picado
1 xicara das de chá de repolho verde, bem picado
Sal e pimenta do reino branca ao seu gosto
2 xicaras das de chá de peito de frango cozido e desfiado
1 sache de caldo de legumes em pó 0% de gordura
Molho
250 gramas de maionese industrializada, de baixa caloria
100 gramas de creme de ricota
1 colher das de sopa de mostarda
1 colher das de chá de molho inglês
1 colher das de chá de suco de limão
100 ml de caldo do cozimento do frango
Modo de Preparo
Misture bem os ingredientes da salada e reserve.
Coloque os ingredientes do molho em um liquidificador e bata até obter um creme.
Acrescente o molho a salada reservada e monte os sanduíches ao seu gosto.
