Cozinhar macarrão instantâneo não precisa ser tão fácil assim! A equipe de culinaristas da ABIMAPI – Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados – te ensina a deixar a receita, que ficaria pronta em três minutos, mais elaborada. Cebola, pimenta, gengibre, salsão, cenoura, castanhas de caju e alguns outros toques especiais deixam a massa super apetitosa. Experimente!
Macarrão instantâneo com molho de hortaliças
Abimapi
Rendimento: 5 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Carboidrato da porção: 86,8g
Proteínas da porção: 14,8g
Gorduras da porção: 33,9g
Fibras da porção: 10,7g
Calorias da porção: 711
Ingredientes
500 gramas de macarrão instantâneo cozido al dente
Molho de hortaliças
4 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de chá de alho amassado
1 colher das de sobremesa de gengibre fresco descascado e ralado
1 colher das de café de pimenta dedo de moça sem sementes, bem picada
2 xícaras das de chá de cebola cortada em tiras ou ao seu gosto
1 xícara das de chá de salsão cortado em tiras ou ao seu gosto
350 gramas de cenoura crua em fatias finas cortadas ao meio ou ao seu gosto
6 xícaras das de chá de acelga fatiada
1 envelope de caldo de legumes 0 % de gordura
½ xícara das de chá de pepino agridoce em conserva
1 colher das de sopa bem cheia de creme de arroz ou amido de milho diluído em 300 ml de água
50 ml de molho sou light
1 colher das de sopa de vinagre branco
2 colheres das de sopa de óleo de gergelim
1 colher das de chá de açúcar
1 colher das de café de glutamato monossódico
Sal, cheiro verde e pimenta do reino branca ao seu gosto
1 colher das de sopa de gergelim para polvilhar (opcional)
50 gramas de castanhas de caju picadas e levemente tostadas
Modo de preparo
Em uma frigideira grande ou wok coloque o azeite e frite o alho, a cebola, o gengibre fresco e a pimenta.
Acrescente as hortaliças, e o pepino em conserva, tempere com o caldo de legumes e refogue rapidamente deixando os ingredientes al dente.
Junte a água, o shoyu, o vinagre, o óleo de gergelim, o açúcar, o glutamato e deixe ferver mexendo delicadamente para não formar grumos.
Tempere com sal, cheiro verde e pimenta a seu gosto, junte o macarrão e finalize polvilhando com gergelim e as castanhas.
