Na véspera do Natal a equipe da ABIMA – Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias, Pão & Bolo Industrializados – preparou uma nova receita de petit four, aqueles docinhos servidos ao final das refeições, geralmente acompanhados com café. Os cookies também ficam muito bem quando acompanhados de sorvete de baunilha, uma excelente sobremesa para a sua ceia natalina.
Cookies de Natal
Abima
Rendimento: 20 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos
Carboidrato da porção: 32g
Proteínas da porção: 6g
Gorduras da porção: 8g
Fibras da porção: 1,6g
Calorias da porção: 224
Ingredientes
1 embalagem de mistura para bolo, sabor chocolate ou laranja (450 gramas)
1/2 colher das de café rasa de bicarbonato de sódio peneirado
150 gramas de farinha de amêndoas
180 gramas de margarina culinária sem sal
150 gramas de frutas cristalizadas ou casca de laranja cristalizada, cortadas em cubos bem pequenos
1 colher das de chá de essência de baunilha ou de amêndoas amargas
2 ovos
1 xícara das de chá de açúcar de confeiteiro para passar os cookies
Modo de preparo
Misture bem a mistura para bolo com o bicarbonato, a farinha de amêndoas e incorpore a manteiga.
Junte as frutas cristalizadas, os ovos, a essência e misture bem. Com a ajuda de duas colheres das de café coloque pequenas porções de massa no açúcar de confeiteiro, enrole e coloque em forma rasa untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Deixe espaço entre uma bolinha e outra, pois a massa se espalha.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Sirva a gosto.
Dica
Deixe a massa gelar por 4 horas ou mais, faça pequenas bolinhas, passe no açúcar cristal e leve para assar.
O rendimento será de 100 biscoitinhos de aproximadamente 10 gramas cada.
