As férias escolares estão chegando. Após um longo ano de dedicação aos estudos, nada melhor do que presentear a criançada e os adolescentes com um doce delicioso. Seja para o café da tarde ou como sobremesa, o bolo formigueiro de cenoura é uma excelente opção para alegrar a galerinha de casa!
A equipe de culinaristas da ABIMA – Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias, Pão & Bolo Industrializados – também trouxe uma dica: utilizar esta mesma receita para o preparo de cupcakes. Fica uma delícia!
Bolo formigueiro de cenoura
Abima
Rendimento: 12 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Carboidrato da porção: 58g
Proteínas da porção: 7g
Gorduras da porção: 21g
Fibras da porção: 2,2g
Calorias da porção: 449
Ingredientes
1 embalagem de mistura para bolo sabor cenoura
50 gramas de coco seco ralado
50 gramas de chocolate granulado ou chocolate em barra bem picado.
Brigadeiro cobertura
1 lata de leite condensado
2 colheres das de sopa de cacau em pó, peneirado
4 colheres das de sopa de achocolatado
200 gramas de creme de leite UHT
100 gramas de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Bolo
Prepare o bolo conforme instruções do fabricante e misture delicadamente o coco e o chocolate à massa antes de assar.
Leve para assar em forma de sua preferência, untada e enfarinhada.
Brigadeiro cobertura
Misture bem o leite condensado com o cacau, o achocolatado e o creme de leite. Leve ao fogo mexendo constantemente até obter um brigadeiro cremoso. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e misture bem. Utilize na montagem.
Montagem do bolo
Desenforme o bolo morno e cubra com o brigadeiro.
Decore a gosto.
*Dica
Prepare esta receita em forminhas para cupcake, o rendimento será de aproximadamente 12 cupcakes.
O ponto do brigadeiro para cobertura de cupcakes deverá ser um pouco mais firme que a cobertura para o bolo.
Brigadeiro cobertura para cupcake
Misture bem o leite condensado com o cacau, o achocolatado e o creme de leite. Leve ao fogo mexendo constantemente até obter um brigadeiro firme. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e misture bem. Utilize na montagem.
