Que tal juntar a festa junina e a Copa? O bolo brasileirinho junino traz todos os deliciosos ingredientes usados na festa, e que também representam quitutes típicos do nosso país. Com sabor e alegria vamos comemorar em dobro. Confira a dica da semana que a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima) traz para você:
Bolo brasileirinho junino
Abima
Rendimento: 8porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 40 minutos
Carboidrato da porção: 83,6g
Proteínas da porção: 10,3g
Gorduras da porção: 46,2g
Fibras da porção: 4g
Calorias da porção: 790 kcal
Ingredientes
2 embalagens de bolo industrializado, sabor baunilha ou de sua preferência
1 receita de creme de amendoim
Amendoim ou paçoquinha para decorar (opcional)
Chantili para decorar (opcional)
Calda de chocolate (opcional)
Creme de amendoim
200 gramas de manteiga sem sal
200 gramas de açúcar
3 gemas
150 gramas de amendoim sem a pele, torrado e moído
1 lata de creme de leite com soro
Calda de chocolate (opcional)
1 copo de açúcar
5 colheres das de sopa de cacau em pó
1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
1 copo de água
Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
Creme de amendoim
Bata em creme a manteiga com metade do açúcar e reserve. Misture as gemas com o restante do açúcar e leve ao fogo em banho Maria mexendo constantemente, em seguida bata até obter uma gemada bem fofa.
Misture delicadamente a gemada com o creme de manteiga reservado, junte o amendoim, o creme de leite e utilize na montagem.
Calda de chocolate
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo constantemente até ferver e obter uma calda grossa. Apague o fogo, deixe esfriar e utilize na decoração.
Montagem
Fatie um bolo e forre uma forma de fundo removível ou aro, recheie com a metade do creme de amendoim.
Fatie o outro bolo e coloque sobre o recheio, cubra com o restante do creme de amendoim e leve para gelar por quatro horas.
Retire o aro e decore a gosto.
Obs.:
Tempo de preparo são 40 minutos, mais 4 horas para gelar.
Depois de pronto mantenha em geladeira.
