Nesta quarta-feira de cinzas, a dica da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima) é para recuperar a energia perdida durante a folia do Carnaval. Confira:
Talharim ao pesto de coentro
Abima
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes
500 gramas de talharim cozido al dente
Pesto de coentro
1/2 xícara de chá de folhas de coentro
1/2 xícara de chá de folhas de salsinha
1/2 xícara de chá de nozes picadas
1 xícara de chá de queijo tipo parmesão
3 dentes de alho
Azeite quanto baste (aproximadamente 300 ml)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pesto de coentro
Reserve o azeite e bata os ingredientes restantes em um processador. Retire a mistura do processador e acrescente o azeite aos poucos, até dar ponto. Misture o talharim bem quente e sirva.
