Sem ideias para o lanche? Aproveite a dica da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima) e prepare uma deliciosa receita de pastel de pupunha e brócolis. Confira:
Pastel de pupunha e brócolis
Abima
Rendimento: 15 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 45 minutos
Carboidrato da porção: 27g
Proteínas da porção: 9,9g
Gorduras da porção: 12g
Fibras da porção: 3,65g
Calorias da porção: 257
Ingredientes
15 discos de rap10 integral light ou à seu gosto
1 receita de creme de pupunha e brócolos
15 colheres das de sobremesa de requeijão cremoso de consistência firme
2 claras de ovo peneiradas
Opções de cobertura
Queijo tipo parmesão ralado
Gergelim
Orégano seco
Creme de pupunha e brócolos
2 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de chá de alho picado
1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
1 xícara das de chá de floretes de brócolos
2 tomates maduros sem a pele e sem sementes, cortados em cubinhos
½ envelope de caldo de legumes 0% de gordura
300 gramas de palmito pupunha lavado e cortado em cubos pequenos
3 colheres das de sopa de azeitonas verdes fatiadas
150 gramas de cream cheese light
40 gramas de farinha de trigo dissolvida em150 ml de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres das de sopa de cheiro verde fresco picado
Modo de preparo
Creme de pupunha e brócolos
Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os brócolos, os tomates, o sache de caldo e refogue rapidamente.
Em seguida agregue o palmito, a azeitona, o cream cheese e farinha dissolvida no leite.
Cozinhe por 10 minutos mexendo delicadamente para não formar grumos. Retire do fogo, verifique os temperos corrigindo se necessário. Acrescente o cheiro verde e reserve.
Montagem
Disponha os discos sobre uma bancada e aplique uma porção do creme de palmito, pincele a clara nas bordas, feche os pasteis apertando com um garfo.
Pincele os pasteis com clara e distribua o queijo ralado ou cobertura de sua preferência.
Coloque os pasteis em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até ficarem crocantes e o queijo levemente dourado. Sirva a seguir.
