A maior festa popular do Brasil está chegando e o que mais precisamos é de energia para manter o pique durante os dias de
Carnaval. Os sanduíches são uma boa opção para este período, pois os pães integrais ou com grãos dão mais saciedade e aliados a alguma proteína, como frango ou queijo branco, formam uma refeição completa para garantir a diversão. Neste cenário, confira a dica da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima).
Lanchinho da Folia
Abima
Rendimento: 10 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Carboidrato da porção: 23,4g
Proteínas da porção: 13,5g
Gorduras da porção: 4,6g
Fibras da porção: 2,8g
Calorias da porção: 189,8
Ingredientes
Montagem
20 fatias de pão de forma light de aveia ou no sabor de sua preferência
Creme de maionese
Folhas de alface
americana cortadas em tirinhas ou folhas verdes a seu gosto
Patê defumado
Filme plástico ou papel alumínio para embalar os lanches
Pepino temperado
1 pepino japonês lavado e fatiado bem fino
1 envelope de adoçante sucralose ou 1 colher das de sopa de açúcar
50 ml de vinagre de arroz ou de vinagre de vinho
Sal a gosto
Patê defumado
150 gramas de ricota fresca amassada com garfo
3 colheres das de sopa de iogurte natural desnatado
3 colheres das de sopa de requeijão light ou queijo cottage
Sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
200 gramas de peito de frango defumado desfiado ou peito de peru fatiado e depois cortado em tiras
1 receita de pepino temperado (escorrer o tempero)
1/2 xícara das de chá de cenoura crua ralada
3 colheres das de sopa de ciboulette fresca picada
Creme de maionese
50 gramas de maionese light
½ copo de iogurte
1 colher das de sobremesa de mostarda
3 colheres das de sopa de ciboulette fresca picada
Sal , pimenta e temperos a gosto
Modo de preparo
Pepino temperado
Misture o pepino com o adoçante e deixe por 15 minutos. Em seguida escorra o líquido que se formou e tempere com o vinagre e sal a gosto. Reserve
Patê defumado
Misture a ricota com o iogurte, o requeijão light e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto. Junte o peito de frango desfiado, a receita de pepino temperado, a cenoura e a ciboulette.
Creme de maionese
Misture bem todos os ingredientes juntos e utilize na montagem.
Montagem
Distribua 10 fatias de pão em uma bancada ou bandeja, coloque uma pequena porção de creme de maionese sobre cada fatia, salpique por cima de cada fatia uma porção de folhas verdes, uma porção do patê defumado e finalize cobrindo com as fatias de pão pressionando levemente. Embale, deixe gelar e sirva.
