Para esta semana a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima) sugere uma receita simples, rápida e muito saborosa. Confira:
Fusilli ao molho pizzaiolo
Abima
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias da porção: 608,2Kcal
Proteínas da porção: 38,5g
Carboidrato da porção: 78,8g
Gorduras da porção: 15,4g
Fibras da porção: 7,3g
Ingredientes
500 gramas de fusili ou penne de grano duro, cozido al dente
500 gramas de peito de frango cortado em tirinhas e temperado com sal, alho, e pimenta do reino (file mignon/ patinho/ alcatra).
1 colher das de sopa de margarina light ou azeite, para fritar a carne
1 colher das de sopa de azeite
3 dentes de alho fatiados ou a gosto
1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos
1 kg de tomates sem a pele e sem sementes cortado em cubos médios
1 envelope de caldo de galinha 0% de gordura (ou carne)
5 azeitonas pretas grandes bem picadas
3 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
3 colheres das de sopa de pimentão verde cortado em cubos bem pequenos
3 colheres das de sopa de pimentão amarelo cortado em cubos bem pequenos
Sal, pimenta e temperos a gosto
150 gramas de ervilhas frescas ou congeladas ou em lata
2 colheres das de sopa de manjericão fresco picado grosseiramente
Para servir
Salsa fresca a gosto
200 gramas de queijo tipo muçarela light ou minas frescal, ralado
30 gramas de queijo tipo parmesão faixa azul, ralado fino
Modo de preparo
Em uma frigideira grande aqueça a margarina e frite as tirinhas de carne. Reserve.
Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados, o caldo em pó e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado.
Acrescente os demais ingredientes e deixe abrir fervura. Tempere a gosto.
Junte a carne reservada e a massa ao molho e deixe abrir fervura novamente e sirva bem quente com o manjericão e os queijos a gosto.
