Nesta semana, a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima) sugere uma receita diferente para o lanche da tarde. Confira o mini sanduíche de escondidinho de siri:
Mini sanduiche escondidinho de siri
Abima
Rendimento:30 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparo: 1 hora
Informações Nutricionais:
Kcal por porção: 156,74 kcal
Proteína: 8,62 g
Carboidrato: 7,7 g
Gordura: 10,04g
Fibras: 0,42 g
Ingredientes
30 fatias de pão de forma sem casca ou a gosto
Para montagem
30 aros
30 fatias de pão de forma cortado com os aros
1 receita de creme de siri
100 gramas de requeijão cremoso de consistencia firme
100 gramas de queijo coalho ralado ou muçarela
1 receita de pure de mandioquinha
1 receita de cobertura nevada
6 colheres de sopa de queijo parmesão
Creme de siri
50 ml de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
500 gramas de carne de siri
1 lata de tomate pelado cortado em cubos
50 ml de leite de coco
½ sache de caldo de peixe em pó
Sal, pimenta vermelha, salsinha fresca e noz moscada a gosto
Pure de mandioquinha
2 colheres de sopa de manteiga
500 gramas de mandioquinha ou mandioca descascada, cozida e espremidas ainda quente
200 gramas de creme de leite UHT
300 ml de leite fervendo
Sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa de queijo parmesão
3 colheres de sopa de cebolinha verde fresca
Cobertura
100 gramas de queijo tipo parmesão curado ralado
Modo de preparo
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.
Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto. Utilize na montagem.
Pure de mandioquinha
Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver. Tempere a gosto.
Por último acrescente os demais ingredientes e reserve.
Montagem
Coloque em cada aro uma fatia de pão.
Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, pure de mandioquinha, e finalize com o parmesão.
Leve ao forno aquecido a 200ºC por aproximadamente quinze minutos ou até dourar.
