Há quase 200 anos, o Brasil se tornava um país livre do domínio de Portugal. Desde então, a data é comemorada com muito verde e amarelo. No feriado deste ano, prepare uma receita que une saúde, energia, cor e sabor, o macarrão da independência. Confira:
Macarrão da Independência
Abima
Rendimento: 5 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Informações Nutricionais:
Calorias (por porção): 476,89 kcal
Proteínas: 11,85g
Carboidratos: 66,45g
Gorduras: 18,05g
Fibras: 8,7g
Ingredientes
500 gramas de macarrão no formato padre nosso, cozido al dente
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de cebola cortada em cubos pequenos
1 xícara de chá ervilhas frescasou vagem macarrão cortada em pedaços pequenos
2 xícaras de chá de abobrinha cortada em cubos pequenos
1 xícara de chá de floretes de brócolos escaldados
2 xícaras de chá de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos ou uma lata de milho verde
1 sache de caldo de legumes em pó
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de folhas de manjericão
1/2 xícara de chá de folhas de salsinha fresca
Para servir
Queijo tipo parmesão a gosto
Ovos cozidos a gosto
Modo de preparo
Em uma panela antiaderente coloque a manteiga e a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente a ervilha, a abobrinha, o florete de brócolis e o pimentão e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue rapidamente deixando al dente. Tempere com o caldo de legumes, manjericão, salsinha a gosto e reserve.
Montagem
Misture a massa cozida ao refogado de vegetais e sirva bem quente, com parmesão a gosto.
Sugestão de salada
Acrescente 100 ml de vinagre ao refogado e deixe ferver até reduzir metade do líquido. Misture a massa, deixe gelar e sirva.
