Uma das formas de se fazer com que as crianças se alimentem saudavelmente é transformando a comida em brincadeira. E a receita mais clássica que representa essa conclusão é a sopa de letrinhas, que a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima) ensina a preparar nessa semana. Confira:
Sopa de letrinhas
Abima
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 35 minutos
Ingredientes:
250 gramas de macarrão no formato de letrinhas cozido al dente
3 colheres de sopa de óleo
400 gramas de musculo traseiro cortado em cubos pequenos
1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos
1 envelope de caldo de legume em pó
1 e 1/2 litro de caldo de legumes ou água fervente
1 xícara de chá de abobrinha brasileira cortada em cubos pequenos
1 xícara de chá de cenoura ralada
1 xícara de chá de inhame cortado em cubos pequenos
1 xícara de chá de batata cortada em cubos pequenos
2 tomates cortados em cubos pequenos
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de chá de cheiro verde fresco picado
Para servir
Salsinha fresca picada
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela de pressão com o óleo e frite os cubos de carne. A crescente a cebola, frite bem e tempere com o sache de caldo de legumes. Junte 500 ml de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo ou até que a carne esteja macia.
Acrescente os ingredientes restantes, deixe cozinhar por cinco minutos após inicio da fervura e acrescente o macarrão. Cozinhe por mais dois minutos, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a salsinha e sirva bem quente.
