Que tal inovar na cozinha e oferecer um prato cheio de sabor e energia no almoço de hoje? Em apenas quarenta minutos você prepara o gravatinha com creme de leite e bacon. A sugestão é da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima):
Gravatinha com creme de leite e bacon
Abima
Rendimento: 5 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
500 gramas de macarrão tipo grano duro no formato gravatinha, cozido al dente
Molho
1 colher de sopa de farinha de trigo
250 ml de água fria
1 sache de caldo de legumes em pó
2 gemas peneiradas
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
2 colheres da de sopa de alho poro fatiado e cortado em quadradinhos (parte branca)
1 dente de alho amassado
200 gramas de cogumelo paris fresco cortado em fatias
50 ml de vinho branco seco
Sal e pimenta a gosto
300 ml de creme de leite fresco ou UHT
Salsinha fresca a gosto
Para servir
Queijo tipo parmesão
Pão
150 gramas de bacon cortado em cubos pequenos e fritos
Modo de preparo
Molho
Bata com um mixer ou liquidificador os quatro primeiros ingredientes do molho e reserve.
Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo e refogue a cebola, o alho poró e o alho. Junte os cogumelos fatiados e refogue. Acrescente o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente. Acrescente os ingredientes batidos e reservados. Cozinhe mexendo sempre para não formar grumos. Junte o creme de leite fresco e a salsinha, espere levantar fervura e verifique os temperos, acrescentando mais se necessário. Mantenha o molho aquecido.
Montagem
Misture a massa cozida ao molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Distribua os quadradinhos de bacon e sirva bem quente.
Sugestão:
Acrescente pedaços de peito de frango cozido e desfiado e ervilhas frescas refogadas na manteiga.
