Ocorreu na noite de segunda-feira, 31 de julho, o workshop de afiação de facas, oferecido por profissionais da loja “Rei da Cutelaria”, de
São Paulo. O evento aconteceu na última noite dos “Cursos de Férias” do Isca Faculdades.
Os profissionais Luís Rufino Silva, Belarmino Valente e Israel de Lima ensinaram à dezenas de convidados os procedimentos corretos para manutenção dos equipamentos como afiação, inclinação e como proceder corretamente sem causar acidentes na guarda e transporte. Os palestrantes também mostraram os mais variados tipos de facas existentes no mercado.
Uma das dicas é sobre como afiar a faca utilizando uma pedra umedecida. Durante o encontro os convidados tiraram dúvidas através de um bate papo empolgante com os profissionais. A palestra durou pouco mais de uma hora e meia.
De acordo com a coordenadora do curso de Gastronomia Karen Bressan, foi uma ótima oportunidade para os participantes tirarem dúvidas sobre um utensílio indispensável na cozinha. “Quem gosta de cozinhar sabe que a faca é o objeto principal da cozinha e todos saíram satisfeitos do evento. Se não tiver a faca correta para suas produções não chega a excelência de um prato”, disse.
Os cursos de Férias foram oferecidos gratuitamente pelos 13 cursos de graduação do Isca Faculdades, entre os dias 25 e 31 de julho.
